health4women.ru

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях


Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях


Описание продукта

Имитированная икра — недорогая подделка под настоящую рыбью икру, чёрную или красную. Это продукт, в целом, безвредный — за исключением тех случаев, когда среди ингредиентов есть синтетические, а не натуральные красители.

Синтетическую икру производят не из нефти или ещё чего-то совершенно несъедобного, как думают многие, а из веществ, полученных из морских водорослей — агара, агароида, альгината. Из них готовят желе, из которого формируют икринки. Именно поэтому искусственную икру легко на вкус отличить от настоящей. Настоящие икринки имеют жидкое содержимое и оболочку, которая при нажатии лопается. Имитированные же икринки однородные по структуре и просто разжевываются. Преимущество искусственной икры в ее меньшей стоимости, особенно на фоне настоящей чёрной.

Виды и сорта

Имитированная икра бывает двух видов — из морских водорослей или из икры менее ценных пород рыб, мойвы, трески и палтуса. Во втором случае это настоящая икра, подкрашенная под более деликатесную (так, например, поступают в Японии с икрой летучей рыбы, а в Европе — с икрой пинагора).

Синтетической же в полном же смысле можно назвать только икру из водорослей. Её делают красной и чёрной, имитируя дорогие сорта икры.

Как готовить

Имитированная икра сама по себе не обладает достаточно ярким вкусом. Подавать её к масленичным блинам, наверное, не стоит.

В кулинарии имитированную икру использовать можно, скорее, для несложного украшения блюд, то есть в тех случаях, когда вкус подлинной икры не играет решающей роли в общей вкусовой композиции блюда.

Некоторые виды имитированной икры, если положить их на горячий блин, обязательно его окрашивают. Так что, если не хотите быть рассекреченными, используйте её в холодных блюдах.

Как выбирать и хранить

Главное — чтобы красители в составе икры были не синтетические, а натуральные. Чтобы это понять, смотрите на состав продукта.

Не покупайте комбинированную икру со «сливочным кремом». Предпочтение стоит отдать однородной имитированной икре. Дело в том, что эти добавки, как правило, содержат вредные химические компоненты. «Сливочный крем» делают не из сливок, а из воды, растительных жиров, ароматизаторов и усилителей вкуса. Вам этого не надо.

По мнению экспертов, полиэтилен прекрасно сохраняет свойства имитации, поэтому переплачивать за стеклянную тару не стоит. Единственное, в чeм нужно убедиться, что в упаковке нет жидкости и воздушных пустот. Имитированная икра должна быть плотной, но не жесткой.

Имитированную икру надо хранить в холодильнике. Срок годности конкретного продукта смотрите на упаковке. В открытой упаковке имитированная икра способна храниться в холодильнике всего 12 часов.


Источник: http://www.gastronom.ru/product/imitirovannaja-ikra-1417



Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Как сделать красную искусственную икру в домашних условиях

Похожие новости:












Венок на голову из бумаги своими руками
Фигурки из холодного фарфора своими руками мастер класс
Подарок маме своими руками на день рождения от дочки 9 лет
Ремонт шлейфа матрицы своими руками видео
Как сшить штору в ванну своими руками
Трафареты камуфляж своими руками
Почему русский международный язык
Украшение корзины на новый год своими руками
Почему не приходят смс на айфон 6s
Как построить дом из кирпича одноэтажный своими руками недорого
Как сделать домик игрушку на елку своими руками
Как сделать взбитые сливки для капкейков
Видео как сделать крутую машину из лего
Как сделать прическу на новый год для девочек видео
Котёл твёрдотопливный длительного горения своими руками чертежи видео